食品學術講壇(第五十一期):功能食品的研究與開發思路

發布者:食品學院發布時間:2019-06-10浏覽次數:465

報告題目:功能食品的研究與開發思路(含農業與食品化學(JAFC)雜志介紹)

報告地點:食品學院301

報告時間:611日上午9:30

報告人:俞良莉教授(千人計劃特聘教授)

主持人:孫遠明教授








報告人簡介:俞良莉,女,博士,美國馬裏蘭大學營養與食品科學系教授,美國食品協會Fellow, 美國化學會農業與食品化學分會Fellow,第4批中組部海外高層次人才“千人計劃”。主要從事食品化學,特別是功能食品、分子營養化學和抗氧化、抗炎、降血脂功能因子和營養保健功能相關領域的研究。目前擔任美國藥典-食品原料组专家,美國化學會農業與食品化學分會会员主席等;担任食品化学领域顶级期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry副主編及Food Chemistry, LWT-Food Science and Technology編委。曾任LWT-Food Science and Technology journal of food science 副主編及Molecular Nutrition and Food Research編委。獲得包括美國油脂化學會青年科學家研究獎,美國化學會農業與食品分會青年科學家獎,德國油脂科學會研究獎及普渡大學傑出農學校友獎等多個科研教學獎。近五年來,承擔美國農業部、美國自然科學基金、JIFSAN-FDA、中國科技部等科研項目十余項;目前主編著作5本,參編章節著作15本,已發表學術論文超過200篇,H index 值爲45,單篇文章最高被引用538次,申請專利6項(已授權3項);受邀在國際學術會議上做重要報告四十余次,研究成果被CNNABCNBCBBC等多家國際性媒體廣泛報道。


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